Poisson d'avril à L'Île-Bizard, encore cette année

Le fromage de lait de truie, produit du terroir de la Baie aux cochons, arrivait dans les deux commerces pour le premier avril. Un produit du Québec, une exclusivité dans l'Ouest-de-l'Île. Et le Cités Nouvelles était là pour croquer à vif les commentaires des goûteurs. Des clients ont même réservé leur morceau d'avance dans les deux boutiques, qui ont pignon sur la rue Cherrier. Évidemment, c'est une farce. Il n'y a pas plus de fromage de lait de truie que de fromage au lait de poule. «On ne pensait pas que les gens allaient embarquer si fort que cela. Ça me rend même un peu mal à l'aise», s'esclaffe la copropriétaire de la boucherie, Johanne Bogdan, mi-rieuse, mi-gênée. Les plus avertis s'y sont fait prendre. Le maire de l'arrondissement connaît bien le caractère farceur de la pâtissière Isabelle Gouyet et s'est dit méfiant en ce 1er avril… tout en savourant le fromage offert. Il y a deux ans, elle a fait croire aux clients qu'un bar de danseuses s'installerait dans les locaux adjacents à la pâtisserie, ce qui avait valu au maire des appels de citoyens mécontents. Également, un employé de la pâtisserie qui n'était pas dans le coup, a répondu avec enthousiaste au sondage du Cités Nouvelles.

C'est lors d'un repas bien arrosé que Johanne Bogdan, son mari Mario Hudon, ainsi qu'Isabelle et Philippe Gouyet ont eu l'idée de ce poisson d'avril. Ils n'ont pas lésiné sur les détails. Des photos truquées de la traite d'une truie ont même été affichées, avec la complicité de Pascal Viens de la ferme Porcmeilleur, un des fournisseurs de la boucherie. En réalité, le fromage acheté par les clients est un fromage camembert double-crème «La brise du matin», dont la matière première vient de la vache.