Un goût de ciel

Non, vous n’êtes pas au paradis, mais presque. Vous êtes au Parc Jean-Drapeau à l’occasion du premier Mondial Gourmand qui se tient du 21 au 31 août.

Lors de cet événement gourmand extérieur, le plus grand du genre à Montréal, les gens sont invités à découvrir plus de 70 restaurateurs-traiteurs qui font voyager nos papilles gustatives à travers différentes saveurs de toutes les régions du monde.

Après avoir goûté à l’un ou l’autre de ces délicieux plats inhabituels, rien de mieux que de se sucrer le bec au kiosque Los Churros, tenu par le couple de Dollard-des-Ormeaux.

On y sert selon plusieurs visiteurs, le meilleur dessert du festival, le Churros. Il s’agit d’une pâtisserie venant d’Amérique latine qui goûte le beigne, mais qui est faite en forme de cylindre étoilé, enrobé de sucre et de cannelle et qui est rempli d’une crème.

«Je n’ai jamais vu quelqu’un qui n’a pas aimé ça, tout le monde adore. Il y a même quelqu’un il y a quelques années qui m’a dit que ça goûtait le ciel! Je ne sais pas ce que goûte le ciel, mais ça doit être bon!», explique Jacqueline.

La pâtissière et son mari Gilbert Hazan font des Churros depuis des lustres. Ils ont commencé il y a belle lurette alors qu’ils étaient dans leur Brésil natal et en font désormais au Canada depuis 14 ans. Ils habitent DDO et participent à environ quatre festivals par année. C’est seulement à ces occasions que le couple ressort les appareils nécessaires à la fabrication des Churros qu’ils ont emportés avec eux du Brésil.

Il y a six ans, le kiosque du couple était l’attraction principale des Fêtes gourmandes, qui sont revenues cette année sous un nouveau nom. Les gens faisaient la file en grand nombre pour goûter à cette succulente pâtisserie offerte nature ou en quatre saveurs, soit Dulce de Leche (caramel d’Argentine), crème de citron, crème pâtissière et chocolat noisette. Tous sont plus succulents les uns que les autres.

«Nous étions vraiment le kiosque numéro un durant ces années-là et on espère que ce sera encore le cas aujourd’hui au Mondial Gourmand. Lors des grosses journées (samedi et dimanche), on peut faire jusqu’à 2000 Churros par jours. En moyenne quotidiennement, ça peut ressembler à 1500», poursuit Jacqueline, lors de l’ouverture du festival jeudi matin.

Comme le travail ne manque pas, Valentin, ainsi que leur fille Patricia qui a quitté son domicile en Uruguay pour l’occasion, sont là pour donner un bon coup de main.

«Oui, je me suis payé des vacances pour venir voir mes parents et les aider», a-t-elle dit. «Ce qu’on aime le plus, c’est l’ambiance. On connaît beaucoup de gens qui font les festivals comme nous. Le public est très chaleureux et puis c’est aussi le succès qu’on a qui fait que nous aimons tant cela!», confient Jacqueline et Gilbert.

Pendant ce temps-là, une passante qui essayait pour la première fois un Churros au caramel recommandé par une amie était complètement ravie.

«Si j’aime cela, ce n’est pas la question, j’adore! C’est la première fois que je goûte à quelque chose de tel. C’est croustillant, c’est crémeux, c’est exclusif et c’est excellent!»

Chose certaine, les gourmands qui aiment se sucrer le bec raffolleront des Churros d’Amérique latine fabriqués par ces résidants de l’Ouest-de-l’Île.

Le Mondial Gourmand se déroule au Parc Jean-Drapeau (à quelques minutes de marche du métro) du 21 au 31 août, tous les jours, de 11h à 23h. L’entrée sur le site est de 5$ par jour ou 11$ pour la durée du festival. Les enfants de 12 ans et moins entrent gratuitement. Chaque plat ou produit est vendu à un prix fixé par le tenant du kiosque. Un Churros par exemple, coûte 4$ sans crème et 4,50$ avec la garniture.