S’entraîner à bien manger

«Les gens pensent qu’ils mangent bien. Est-ce qu’ils se nourrissent vraiment bien? J’en doute», note la nutritionniste Melina Leporé. Elle qui travaille au Nautilus Plus de Dollard-des-Ormeaux et au CLSC Pierrefonds remarque que les habitudes alimentaires varient beaucoup selon l’environnement d’une personne. Le travail, l’âge, le sexe, le budget accordé à l’alimentation influencent donc nos habitudes alimentaires.

Au centre de conditionnement physique Nautilus Plus, près de 70% des clients de Mme Leporé la consulte pour perdre du poids. Les 30% restants veulent augmenter leur masse musculaire. «Très souvent, les régimes minceurs radicaux échouent, car les gens n’aiment pas ce qu’ils mangent. Il faut avoir du plaisir à manger», fait remarquer la jeune femme.

Dans un monde idéal, nous devrions tous prendre deux produits laitiers et un minimum de cinq fruits et légumes quotidiennement, manger deux portions de poisson par semaine tout en faisant au moins 30 minutes d’activité physique par jour, conseille la nutritionniste.

«L’important avant une activité physique est de ne pas s’entraîner le vendre vide, d’avoir un délai suffisant pour bien digérer un repas et de manger des aliments contenants de bonnes sources de glucides», mentionne la directrice du département de nutrition à l’Université de Montréal, Marielle Ledoux. Celle-ci ajoute que : «plus on a du temps avant une activité physique, plus on peut manger». Auteure du livre Nutrition, sport et performance, Mme Ledoux affirme qu’il est important de bien s’hydrater durant une activité physique en buvant de l’eau. Après l’entraînement, il est important de bien récupérer en buvant notamment un lait au chocolat. Cela doit se faire au plus tard 30 minutes après l’activité physique, précise la dame.

Nutritionniste au Centre national d’excellence sportive de Sherbrooke, Martin Fréchette conseille les athlètes d’élite. «À intensité d’entraînement égal, les recommandations générales au niveau de la nutrition sont les mêmes pour les athlètes d’élite et Monsieur et Madame Tout-le-Monde», note M. Fréchette. Celui-ci rêve du jour où un cours de nutrition général sera offert dans les écoles secondaires du Québec. «À cet âge-là, les jeunes comprennent l’importance de leur choix alimentaire et c’est aussi à ce stade de leur vie qu’ils solidifient leurs habitudes alimentaires», indique le nutritionniste.

Par ailleurs, Martin Fréchette remarque que les athlètes ont beaucoup de difficulté avec la partie récupération. Ce qu’ils doivent manger et boire après un entraînement s’avère donc un point à améliorer. Un avis partagé par la nutritionniste Melina Leporé dont la clientèle néglige aussi la partie récupération. Après un exercice, il est donc suggéré de boire 11/2 litres de liquide pour chaque kilo de poids perdu, mangez immédiatement un goûter et un repas équilibré dans les deux heures qui suivent. Les deux spécialistes sont néanmoins confiants en l’avenir, soulignant que les nouvelles générations sont plus sensibilisées face à la nutrition.

Pour plus d’informations, il est conseillé de consulter le Guide alimentaire canadien : www.hc-sc.gc.ca